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ウコンの効能

　ウコンを英語で言うと「タ―メリック」と言い、香辛料のひとつでもあります。カレ―粉の黄色の色素、たくわんの色づけの黄色、カラシの黄色、バター・チーズにもこの黄色の粉末がスパイスとして使用されています。
ウコンはしょうが科の仲間のウコン属で世界に約53種類もあります。美しい花やバショウに似た葉、根は昔から世界各地で食用・飲用そして薬湯浴に利用されていきました。
中国では、薬物書の古典「本草網目」に紹介され、「気血の乱れを正して病を治す」漢方薬として重宝されたそうです。日本では主に観賞用、染料、民間薬用として利用され「欝金 (うこん)染め」「宇金木綿」と言った染め物の名前を知っておられる人もあるでしょう。
昔から漢方で、「ウコンは気を巡らせる」、つまり「血を巡らせて古い血を流してくれる」とされています。本来の効能は「清血」(＝体内に流れている血液を滑らか)にし、その結果として「活血」(=血液に勢いをつけてくれる)となります。

生活習慣病など幅広い効能
ウコンには、胆汁分泌の促進作用もあり、これが正常になると自然に胃の働きもよくなり、食欲も出て、疲労回復にもつながるのです。また、肝臓・糖尿・高血圧といった生活習慣病に幅広く効能があることを、多くの愛飲者の体験が物語っております。
ウコンこそ、健康の源を作る栄養食品となり得るのです。

重要な働き在するクルクミン
最近ウコンが注目されるようになったのは、なんと言ってもその素晴らしい健康増進作用が認められたことによります。
成分的には約1００種類以上の物質が確認されています。代表的な薬効成分はクルクミンという物質です。
　クルクミンはウコン独特の黄色色素ですが、胆汁分泌促進作用、肝機能亢進作用、抗腫瘍活性作用、利尿作用などがあります。
　また、ウコンの根茎などを蒸留することによってクルクメンやターメロン、ジンギベレン、フェランドレン、シオネール、テルペン類などの精油成分を得ることができます。これらの揮発性成分がウコンの効能を司っている主役、と断定している研究家もいます。

ウコンの微量成分がもつ特徴と作用
・クルクミン
肝臓機能を強化し胆汁分泌を促進する作用や利尿作用がある。
・ターメロン
胆汁分泌を促進する作用がある。
・シネオール
健胃作用、殺菌・防腐作用"に優れた効果がある。
・α-クルクメン
実験的に抗ガン作用の強い活性が認められているほか、体内のコレステロ―ルを溶かす作用があり、胆道結石や動脈硬化に有効と言われる。
・クルクモール
実験的に抗ガン作用の強い活性が認められでおり、中国では特に有効とされる子宮頭ガンの治療に臨床的に用いられている。
・β-エレメン
実験的な腫瘍に対して増殖を押える活性が認められている。
・アズレン
炎症や潰瘍を治す作用や胃液のべプシンを押さえる作用があるので、アフタ性口内炎、胃・十二指腸潰瘍などの治療薬として使われる。
・カンファー
精神の興奮作用、強心作用がある。
・テンペル
鎮静作用がある
フラボノイド
毛細血管の壁を密にし、血中からタンパク質やビタミンCなどが血管を通って尿などに流れ出すのを防ぐビタミンPの作用がある。

春ウコン
春ウコン(キョウヨウ)は連作栽培ができません。つまり、自然大地の栄養分の「カ」をしっかり吸収しているわけです。ですから、私たちの「自然治癒力」を高めてくれないはずがありません。私たちに最も不測しがちなミネラルが春ウコンに多量に含まれています。
春ウコンの幅広い薬用効果
・胆汁外泌を促進し、肝機能を高める
・血液を浄化し、血行を促進する
・唾液分泌、を促進し、消化器の負担を軽くする
・胃液分泌を促進し、食欲を増進させる
・活性酸素を除去する抗酸化作用がある
・強心作用、腫瘍の増殖防止作用等がある

紫ウコン
別名ガジュツと呼ぼれ、他のウコンに比べ苦みが強く、昔は「弘法大師の石芋」と呼ばれていました。屋久島の自然が贈ってくれた薬草紫ウコンは、いにしえより王家・皇族方が飲用され、―般庶民には多彩な薬効を持つ、
秘められた薬草だったのです。
成分としては、シネオール・カンファー・アズレン等で、微量成分として数種のフラノボイド類が知られています。
紫ウコンの素晴らしい効果
・抗菌作用により口臭を抑える働きがあり、ロの中をダイレクトに消毒。また虫歯にも有効です。
・シネオールには口や胃の粘膜を刺激し、唾液や胃液の分泌を盛んにする働きがあり、同時に殺菌・防腐作用で食物に含まれる発ガン注物質や有害毒素を抑える働きがあります。
・アズレンは炎症や胃潰瘍を和らげる作用のほか、胃液の中の蛋白質分解酵素を抑える働きがあります。

春ウコン

明日葉　青汁

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